Soupe Panais et Poireaux

Ingrédients

pour 4 personnes

• 3 panais
• 2 blancs de poireaux
• 1 belle carotte
• 1 oignon
• Ail
• Persil
• Bouillon maison
• Huile d'olive
• Poivre

Préparation

1. Pelez et épluchez l'oignon
2. Epluchez la carotte et les panais et coupez les en dès
3. Faîtes revenir 5 minutes dans une marmite l'oignon, l'ail puis les poireaux et la carotte
4. Ajoutez les panais, le bouillon et couvrez d'eau
5. Portez à ébullition puis faites cuire à feux doux 15 minutes
6. Mixez les légumes et servir avec le persil